ΥΛΙΚΑ

300γρ αλεύρι δυνατό 70%
500γρ αλεύρι ολικής άλεσης
200γρ ελιές μαύρες
30γρ μαγιά
100γρ λάδι (ελαιόλαδο)
1 κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας άνηθο
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε για λίγο στο τηγάνι ίσα ίσα να πάρει απαλό χρώμα χωρίς να το τσιγαρίσουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε χλιαρό νερό, αλάτι, λάδι και τα 
κρεμμύδια και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και την μαγιά σιγά σιγά, ζυμώνοντας συγχρόνως. Στο τέλος προσθέτουμε τις ελιές και τα μυρωδικά συνεχίζοντας 
το ζύμωμα, μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή και απαλή. Βάζουμε τη ζύμη σε μέτριο ταψί, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!