Υλικά

4 μπούτια κοτόπουλο

1 κρεμμύδι

1 κονσέρβα (100 γρ.) καρδιές αγκινάρας

150 γρ. μανιτάρια

400 γρ. τοματάκι κονκασέ

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 Ζωμός Κότας

Εκτελεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και στραγγίζουμε τις καρδιές αγκινάρας.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι μέχρι να πάρουν χρώμα και προσθέτουμε τις καρδιές αγκινάρας.

Προσθέτουμε τις τομάτες και το τεμάχιο του Ζωμού Κότας. Σιγοβράζουμε για 5’. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και ψήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει η σάλτσα μας.

Και καλη σας ορεξη